FILETE DE TILAPIA CON TEMPURA CROCANTE
Si eres amante de las tempuras o empanizados, esta receta la amarás ya que conseguirás el más alto estándar de crocante haciéndola con chips de plátano verde que no solo le darán ese crocante esperado sino que le aportarán un sabor característico impresionante.
Ingredientes
- 2 filetes de Tilapia
- Harina blanca de trigo todo uso
- Chips de plátano verde o macho
- 1 huevo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Comenzamos lavando y secando con toallas de papel a los filetes de tilapia, los sazonamos con sal y pimienta.
- En un plato plano colocamos harina de trigo suficiente, pasamos los filetes previamente sazonados dejándolos reposar ligeramente de lado a la lado sobre la harina, reservamos.
- Batimos el huevo con un chorrito de agua hasta formar una mezcla uniforme.
- Trituramos los chips de plátano verde o macho con la ayuda de un procesador y los colocamos sobre un plato plano.
- Pasamos los filetes de tilapia empanizados con la harina por la mezcla de huevo y agua de lado y lado.
- Seguido de los colocamos sobre los chips previamente triturados siguiendo el mismo orden que hemos realizado es decir empanizandolos de lado y lado.
- Ha llegado el momento de freírlos en aceite vegetal bien caliente hasta que su corteza se dore muy bien.
- Así conseguiremos un filete jugoso y cocido por dentro con una corteza muy crocante que será una delicia y listo!!
Notas
Si te gusta un filete con sabores exóticos típicos de cada país y región puedes agregarle el condimento de tu elección te aseguro que tendrás unos filetes de tilapia únicos en sabor.