FILETES DE CERDO CON TOCINETA
Con esta receta sorprenderás a todos tus invitados y familiares, es ideal para cualquier evento culinario, una mezcla de sabores tradicionales y refrescantes que conquistarán el paladar.
Ingredientes
- 500 gramos de lomo de cerdo
- Tocino o tocineta cruda
- ½ taza Harina blanca
- Aceite vegetal
- ½ cucharada de Ajo en polvo
- Hojas de Albahaca fresca
- Tomates Cherry
- Queso ricotta
- Aceite vegetal
- Aceite de Oliva
- Orégano seco
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
Instrucciones
- Empezamos la receta realizando pequeños filetes del lomo de cerdo, puedes colocar el lomo de cerdo sobre una tabla de picar, colocas la mano ligeramente presionando el lomo, con mucho cuidado y con un cuchillo bien afilado realizas un corte horizontal receta un grosor de medio centímetro.
- Colocamos los filetes sobre un plato plano.
- Ahora vamos armar los filetes colocando el tocino y la hoja de albahaca en la parte superior y los vamos a sujetar atravesándolos por 2 lados con un palillo.
- Es hora de sazonarlos con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
- Pasamos los filetes por la harina de ambos lados.
- Una vez pasados por la harina los llevamos a freír en aceite bien caliente, dorándolos primero de un lado y luego del otro para evitar que se desarmen.
- El tiempo que necesitaremos para dorar la parte superior es de alrededor de 1 minuto, este es el tiempo necesario para dorar el tocino y evitar que se queme la hoja de albahaca.
- Una ves listos los colocamos sobre papel absorbente y posteriormente los colocaremos en un plato para servirlos.
- Para el emplatado vamos a colocar una porción de queso ricotta en la parte superior, el mismo que sazonaremos con un chorrito de aceite de oliva y orégano seco.
- Les decoramos con medio tomate cherry, hojitas de albahaca fresca y listo..!!
Notas
Para esta receta es my importante usar el lomo de cerdo ya que se caracteriza por ser una carne tierna, ideal para esta preparación ya que no requerimos mucho tiempo para su cocción.