TIRAMISÚ
Este postre de origen Italiano es un postre catalogado como gourmet por ser delicado y delicioso, te invito a que lo hagas.
Ingredientes
- 5 Yemas de Huevo
- 100 gr de azúcar
- 500 gr de queso mascarpone
- Esencia de Vainilla
- 400 gr de crema para batir
- Galletas bizcotelas o lengua de gato
- 6 tazas de café espresso
- 1 cucharada de azúcar morena
- Chocolate en polvo 100% natural
Instrucciones
- En un bowl colocamos las yemas y las batimos con el azúcar ayudándonos de un batidor de mano.
- Batimos las yemas hasta que el azúcar se desintegre y cambien de color.
- A continuación vamos a llevarlos a cocinar a baño maría que se trata de colocar agua en una olla más grande que el molde donde se encuentra la mezcla de yemas y azúcar, la misma que debe estar hirviendo, aquí vamos a cocinar la crema de yemas y azúcar hasta que su textura cambien a bien fluida como la de la foto.
- Retiramos de fuego y dejamos enfriar para colocar el queso mascarpone junto con la vainilla.
- Batimos esta mezcla. Si empieza a formarse una textura como cortada dejamos de batir y colocamos en una licuadora para un mejor resultado.
- Aparte vamos a batir la crema de leche hasta formar picos y enseguida vertemos las mezcla de las yemas y el queso.
- Batimos unos segundos nada más, si deseas lo puedes hacer manualmente.
- En un bowl colocamos el café y endulzamos con el azúcar morena.
- A continuación vamos a remojar las galletas.
- Las acomodamos de manera uniforme en un molde de vidrio si es posible, para colocar encima de estas la mitad de la crema anteriormente hecha y la esparcimos con una espátula.
- Terminada de colocar la primera capa seguimos con otra capa de galletas y la otra mitad de la crema.
- Tapamos con papel film de cocina y lo llevamos al refrigerador por 24 horas.
- Pasado ese tiempo retiramos el papel film y espolvoreamos caco en polvo.
- Con un cuchillo realizamos cortes horizontales y verticales en línea recta, formado así los típicos postres tiramisú de forma cuadrada.
- Ahora solo queda degustar este delicioso postre y listo..!!
Notas
Si gustas puedes añadirle al café espresso un toque de licor, este postre también suele tener la presencia de toques de licor.