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FILETES DE RES CON SALSA GRAVY DE BBQ
Esta receta reúne los deliciosos sabores de vegetales frescos con un concentrado caldo de res y un toque de Salsa BBQ, que juntos bañarán a crujientes, saborizados y jugosos filetes de res, no te quedes sin probarla
Ingredientes
- 400 gr de Filetes de Carne de Res
- Ajo en Polvo
- Comino
- 2 Tazas de caldo de carne
- 2 Zanahoria medianas
- 2 Ramitas de Apio
- ½ Cebolla perla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de Salsa BBQ
- 1 cucharada de Harina Blanca
- Perejil Fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Comenzamos esta deliciosa receta salteando los vegetales previamente lavados y picados en un sartén con la mantequilla.
- Los vamos a sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que nuestros vegetales empiecen a dorarse le echamos la harina y la tostamos junto con los vegetales.
- Pasados 2 minutos vamos agregar el caldo de pollo junto con el perejil y lo cocinaremos a fuego medio bajo, hasta que empiece a espesarse.
- Pasado un par de minutos nuestro caldo habrá espesado y es momento de retirar solo los vegetales ayudándonos de una espumadera o colador.
- A continuación le vamos a agregar la salsa BBQ al caldo sin vegetales ya dejamos hervir 1 minuto y nuestra salsa Gravy estará lista, la reservamos.
- Ahora es el turno de los filetes de carne, los mismo que los vamos a cortar de un grosor adecuado y al gusto, los sazonamos con el ajo en polvo, el comino y la sal.
- Los pasamos primero por huevo y luego por harina, para llevarlos a freír.
- Los vamos a freír en aceite bien caliente hasta que nos queden crujientes y doraditos.
- Ahora ya solo nos queda emplatar, colocamos los filetes en un plato encima de ellos colocamos rodajas de limón amarillo o lima y bañamos con nuestro delicioso gravy.
- Espolvoreamos por encima orégano o cilantro seco deshidratado y listo..!!
Notas
La receta queda perfecta con caldo de res, pero si no lo tienes a la mano le puedes agregar caldo de pollo o caldo de vegetales, también te quedará una receta estupenda.