CAMOTE O BATATA RELLENA DE POLLO
Una receta con un toque de sabor especial que combina lo dulce y lo salado de una manera perfecta que dará como resultado un sabor exquisito.
Ingredientes
- 2 Camotes o Batatas
- Pechuga de pollo desmenuzada
- Hojas de espinaca
- Quinoa Mix
- Nueces Pecanas
- Miel de Maple
- Aceite
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Empezaremos cocinando los camotes a los que vamos a partir por la mitad y con la ayuda de un cuchillo delgado, les vamos hacer pequeñas hendiduras por el lado de su cáscara, esto ayudará a que se cocinen perfectamente, los colocamos en una olla con el agua que llegue a su nivel tapamos y esperamos a que se cocinen, estarán listos cuando al introducir un cuchillo entre con facilidad.
- Una vez listo con la ayuda de una cuchara vamos a retirar parte de su comida central formando un hoyo para posteriormente colocar el relleno.
- Ahora preparamos la quinoa, en una olla con suficiente agua; agregamos la quinoa ya lavada y la sazonamos solo con un poco de sal, el sabor se le dará después cuando la mezclemos con los otros ingredientes, cuando la quinoa este blanda la colamos y la reservamos.
- En una sartén agregamos un chorrito de aceite con las espinacas y el pollo desmenuzado, salteamos todo por 2 minutos y sazonamos con una pizca de sal.
- Por último en un bowl agregamos la quinoa, las nueces pecanas y la miel de maple que es la que le dará todo el sabor a este plato, mezclamos bien y listo!!
Notas
El mejor consejo que les puedo dar es que hagan esta receta siguiendo sus lineamientos e incorporando todos sus ingredientes ya que juntos aportan su sabor tan exquisito.