ENCOCADO DE POLLO CON VEGETALES
Si buscas una receta con sabores sutiles, deliciosa y que no hayas probado, esta receta es para ti; te invito a probarla.
Ingredientes
- 300 gr de pechuga de pollo
- Zuquini verde
- Zuquini amarillo
- Pimiento Rojo
- Champiñones
- 1 cucharada de Curry en polvo
- ½ cucharada de Cebolla en polvo
- ½ cucharadita de Ajo en polvo
- 1 taza de Leche de Coco
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Empezamos esta deliciosa receta cortando la pechuga de pollo en cubitos de 1/2 pulgada más o menos, agregamos aceite en un sartén y sellamos los cubitos de pollo sazonamos con sal y pimienta al gusto, aparte cortamos los vegetales en cuadrados y fileteamos los champiñones. Cuando el pollo esté sellado y haya desprendido sus jugos agregamos los vegetales y condimentamos con curry, cebolla, ajo en polvo y sal necesaria, integramos muy bien todo, vertemos la leche de coco y dejamos hervir de 8 a 10 minutos, observando que no espese demasiado.
- Servimos el plato con unas ramitas de culantro fresco que le aportará color y listo..!!
Notas
En esta receta son indispensables cada uno de los ingredientes a excepción de los champiñones.