POLLO EN CREMA DE COLIFLOR
Receta muy ligera y deliciosa una muy buena opción para la cena, con un sabor muy sutil que te va a encantar.
Ingredientes
Pure de Coliflor:
- 1 Papa mediana
- ½ Coliflor mediano
- Agua necesaria
- 30 ml Crema de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla ghee
Pollo:
- 250 gr Pechuga de pollo
- ½ cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- Orégano
- Sal y pimienta al gusto
Acompañamientos:
- Mix de lechugas gourmet
- Fresas frescas
- Maní
- Queso parmesano
- Vinagre Balsámico
- Zanahoria naranja
- Zanahoria morada
Instrucciones
- PURÉ DE COLIFLOR: Empezamos cocinando la papa con sal y una vez que este suave la aplastamos; reservamos, aparte cortamos en rodajas el coliflor y sobre un sartén caliente con la mantequilla ghee lo doramos de lado y lado a fuego medio bajo para que se cocine y tome un color dorado; añadimos sal al gusto. Lo llevamos a un vaso de licuadora y agregamos suficiente agua para poder licuarlo, nos debe quedar una especie de salsa fluida, la vertemos nuevamente en el sartén mezclamos con el puré de papa, la crema de leche y dejamos espesar, apagamos el fuego, reservamos.
- POLLO: Formamos filetes con la pechuga de pollo y los sazonamos con todos los condimentos, los llevamos a un sartén para cocerlos a la plancha a fuego alto dándonos como resultado un pollo jugoso por dentro y dorado por fuera.
- Preparamos una ensalada fresca con las fresas, lechugas, maní y queso parmesano los mismos que serán aderezados con vinagre balsámico al gusto.
- Procedemos a emplatar colocando una cama de puré de coliflor en donde colocaremos los filetes de pollo de un lado salpicados con paprika y del otro lado finas rodajas de zanahorias naranja y morada que las haremos con un pelador de cáscaras, terminamos la decoración de nuestro plato con pequeñas ramitas de cilantro y listo..!!
Notas
Te sugiero que sigas cada uno de los pasos de la receta para que te quede una receta muy deliciosa, les gustará a todos en casa.